家常炒面
| 松软可口香喷喷的炒面，再配上几瓣生大蒜，绝对是夏季不可或缺的美食，跟着学起来吧！ |
【食材与调料】
【主料】蒸熟的细面1个 |
| 【辅料】酱油少许，食用油500g，大葱少许，盐3勺，花椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材。 |
 | 2.将猪肉丝、豆角、豆芽、西红柿一起炒至七分熟，放盐出锅，备用。 |
 | 3.锅中放油，加热至油冒烟，改小火。 |
 | 4.将蒸熟后的细面倒入油锅中翻炒。 |
 | 5.面煎至两面焦黄为止，煎的过程中如果感觉油少的话，可以沿锅边淋入食用油。 |
 | 6.将事先炒好的菜均匀铺在煎好的细面上，菜汤须均匀撒在面上，以防出现干面而影响口感。 |
 | 7.盖上锅盖，小火焖十分钟左右，焖的过程中要记得将锅来回变换位置，以免锅底受热不均而出现焦糊。喜欢吃锅巴面的，可以在焖面的过程中变幻锅的位置的时间间隔稍长一些。 |
 | 8.焖好后，打开锅盖，将菜和面搅拌均匀就可以吃了。 |
【家常炒面做法小贴士】
| 小贴士炒菜要炒七分熟就好，后面还要焖一下，所以不需要把菜炒得太重，以免影响口感。 |
