黄皮干
| 黄皮是广东人熟悉的夏季水果之一，人们不但喜欢它生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。对南方人来说，黄皮称得上一身是宝。 皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。 |
【食材与调料】
【主料】黄皮5斤，甘草适量，梅粉适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.用剪刀把枝剪掉，不要弄破，弄破了用盐泡过会很咸。 |
 | 3.用煮开的水泡一下，捞起沥干水，加入盐过一夜。 |
 | 4.用剪刀在果蒂处剪一刀，然后用筷子把核挖出。 |
 | 5.放在太阳底下晒 |
 | 6.晒到半干状态(大约要3天)加入梅粉、甘草粉、白糖搅拌均匀，再晒3天干了就行了。 |
【黄皮干做法小贴士】
