滑溜肉炒佛手
| 女儿很喜欢吃这种用淀粉、酱油、香油、胡椒粉腌制后炒出来的肉。女儿说滑滑的很嫩、很好吃。还起名叫滑溜肉，呵呵，不知道有没有这种名字，但感觉女儿现在很像小小美食家。有时候她会告诉我，炒菜的时候加什么食材，怎么搭配，虽然有时候搭配的不合理，但还是鼓励女儿有这样的想法，然后告诉她我知道的正确做法佛手瓜有助于增强身体的抗病能力。含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。 |
【食材与调料】
| 【主料】佛手300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉适量，淀粉适量，味极鲜酱油适量，胡椒粉适量，香油适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把肉切小块，洗去血水，沥干水分。 |
 | 2.研入胡椒粉、滴入香油及酱油拌匀。 |
 | 3.放淀粉拌匀。 |
 | 4.把蔬菜切好备用。 |
 | 5.油热后先炒腌制好的肉丁。 |
 | 6.再放佛手大火煸炒。 |
 | 7.放盐。 |
 | 8.酱油。 |
 | 9.快炒几下关火，放入红椒。ok！ |
【滑溜肉炒佛手做法小贴士】
| 蔬菜要大火快速煸炒，不要破坏维生素。 |
