滑蛋里脊
| 先夸夸这道滑蛋里脊，味道鲜美、里脊滑嫩、 而且营养丰富 ，很是适合正处在生长发育阶段滴孩子哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，里脊100g |
| 【辅料】食盐适量，料酒适量，细香葱适量，水淀粉适量，胡萝卜半棵 |
【制作步骤】
 | 1.食材：里脊肉、鸡蛋、香葱、胡萝卜 |
 | 2.香葱切末备用。 |
 | 3.胡萝卜切丁 |
 | 4.里脊切成片，加入料酒、少许食盐、水淀粉抓匀。 |
 | 5.抓匀的里脊肉腌渍几分钟。 |
 | 6.鸡蛋打入碗中。 |
 | 7.热锅凉油，放入里脊肉滑至7分熟盛出。 |
 | 8.滑至变色的里脊盛出，放入蛋液中，加入适量食盐，搅拌均匀。 |
 | 9.锅中留底油，放入切好的胡罗卜丁煸炒。 |
 | 10.煸炒胡萝卜变软，倒入搅拌好的里脊蛋液。推炒。 |
 | 11.推炒至蛋液凝固关火，放入切好的香葱末翻炒均匀即可。 |
【滑蛋里脊做法小贴士】
| 第一次滑炒里脊至7分熟即可盛出，保证里脊肉的滑嫩。（里脊肉刚刚变色，基本就是七八分熟） |
