红烧猪手

01-14 投稿:爱丽丝做白日梦

【食材与调料】

【主料】猪手3只,葱适量,姜适量,啤酒适量,花生米适量

【制作步骤】
红烧猪手 1.1、猪手洗净,用清水浸泡2小时,期间不时更换清水。

2、冷水入锅,开火,焯去血污。
红烧猪手 2. 
3、再次冲洗干净,沥干水备用。

4、开小火,放油,把姜,葱,香叶,八角,桂皮,干辣椒炒香。

 
红烧猪手 3.5、猪手入锅翻炒。

6、表皮微黄时,烹入米酒,继续炒香。

 
红烧猪手 4.7、加入盐,糖,生抽,蚝油,老抽翻炒至上色。

8、倒入啤酒,淹没食材。
 
红烧猪手 5.9、放入提前泡发好的花生米,大火烧开。

10、转入电压力锅中,压制30分钟,

 
11、从电压力锅中倒加炒锅,大火收汁,即可盛盘
红烧猪手 6.完成

【红烧猪手做法小贴士】

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