红烧马面
| 今天赶集买了3条鱼：马面黄尖。因为它就一根刺，蒜瓣肉，刺很少。生长在海洋的鱼，肉质肥厚，味道鲜美。蛋白质高。非常适合5岁以上的小朋友们食用。 |
【食材与调料】
【主料】马面黄尖3条 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，大蒜适量，花椒适量，大料适量，红辣椒适量，花生油适量，生抽适量，老醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.马面黄尖鱼。 |
 | 2.把佐料准备好备用。 |
 | 3.鱼先洗干净。 |
 | 4.把鱼的鳍都剪掉。 |
 | 5.把鱼鳞刮干净。最后用清水洗干净。 |
 | 6.用干净的布把鱼身上的水擦干净。 |
 | 7.锅里面放油烧热。 |
 | 8.放入鱼煎至两面焦黄。 |
 | 9.锅里面放底油烧热，放入佐料炒香，把鱼马放在佐料的上面，用老醋嘭一下。这样鱼刺就会柔软的。 |
 | 10.放入适量的水。放入生抽盐。中火炖制。 |
 | 11.最后大火收汤。关火。 |
 | 12.美味的红烧鱼做好了。开始享用了！ |
【红烧马面做法小贴士】
| 小贴士鱼洗干净用搌布擦一下，是防止煎鱼的时候油四处乱溅。容易把人烫伤。 |
