红烧带鱼
| 带鱼是海鱼中最为常见的一种鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。烹饪方法也是多样化，无论怎么烹制都是美味无比，而且带鱼的营养也相当的丰富，带鱼含有丰富的卵磷脂具有补脑的功能，带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用，经常食用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 |
【食材与调料】
| 【主料】 带鱼 600克 【辅料】 油50毫升生粉适量老抽1汤匙生抽2汤匙生姜10克小葱10克黄酒30毫升 |
【制作步骤】
| 1 带鱼洗净后切段 |  |
| 2 备好生姜和葱花 |  |
| 3 锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉 |  |
| 4 让油锅沸腾十秒钟，这样就不会油花四溅了 |  |
| 5 再把鱼下入 |  |
| 6 煎至一面金黄后再翻面 |  |
| 7 煎至两面金黄后捞起 |  |
| 8 留底油下入姜皮爆出香味 |  |
| 9 再把煎好的鱼回锅，烹入料酒 |  |
| 10 加入生抽和老抽后翻均匀 |  |
| 11 加入开水，盖上大火烧（注；一定要开水或者热水） |  |
| 12 烧制收汁后撒入葱花熄火出锅 |  |
【红烧带鱼做法小贴士】
