黑芝麻戚风
| 老妈家里的黑芝麻糊，眼看就要过期了，用它做个黑芝麻戚风蛋糕， 结果还挺受欢迎。哈哈，吃货就是什么样的食材到手里都会变废为宝。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋40g，牛奶60g |
| 【辅料】柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备所有材料 |
 | 2.分离蛋清蛋黄。 |
 | 3.蛋黄中加20克糖，打至糖融化。 |
 | 4.加入色拉油和牛奶，打匀。 |
 | 5.加入黑芝麻粉，拌匀。 |
 | 6.筛入低粉， |
 | 7.拌成蛋黄糊。 |
 | 8.蛋清，滴几滴柠檬汁，分三次加入糖 |
 | 9.打至干性发泡。 |
 | 10.取1/3打发的蛋白，拌入蛋黄糊中。 |
 | 11.再取1/3蛋白与蛋黄糊混合，注意要上下翻拌。 |
 | 12.将拌好的蛋黄糊倒入 |
 | 13.拌匀。 |
 | 14.倒入模具中，八分满。 |
 | 15.烤箱预热175度，170度，下层45分钟。 |
 | 16.倒扣脱模 |
【黑芝麻戚风做法小贴士】
| 小贴士翻拌时注意手法，不要消泡 |
