黑啤全麦面包
| 冰箱里剩余半罐黑啤酒，倒了怪可惜的，用来做面包，换种口味也不错！ |
【食材与调料】
【主料】全麦高筋粉280g，糖25g，盐3g，酵母6g，黑啤酒160g，黄油25g，奶粉12g，鸡蛋液20g |
| 【辅料】葡萄干适量，核桃仁适量 |
【制作步骤】
 | 1.葡萄干洗净，吸去水份。 |
 | 2.核桃仁烤熟，切碎。 |
 | 3.将黑啤酒放入小奶锅，小火烧开，放凉备用。 |
 | 4.将放凉后的黑啤取160克倒入面包桶，加入酵母粉，搅拌均匀。 |
 | 5.加入糖，盐，高筋粉，奶粉。开启面包机和面功能，搅拌至面团光滑。 |
 | 6.加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段。 |
 | 7.加入葡萄干和核桃碎。搅拌均匀。 |
 | 8.发酵至2倍大。 |
 | 9.拿出来排气，分6等份。 |
 | 10.揉成圆形。 |
 | 11.放入烤盘，用剪刀剪 十字刀口。 |
 | 12.放入烤箱二次发酵至2倍大， |
 | 13.放入预热好的烤箱，200度，中层烤15分钟左右。 |
 | 14.出炉后放凉即可。 |
【黑啤全麦面包做法小贴士】
| 小贴士液体加入时可预留10克左右，根据面粉吸水性添加。 黑啤酒的量为煮热后的分量。 |
