黑啤全麦面包的做法,怎么做黑啤全麦面包好吃,做黑啤全麦面包需要哪些食材?-优卡食谱网

冰箱里剩余半罐黑啤酒，倒了怪可惜的，用来做面包，换种口味也不错！

【食材与调料】

【主料】全麦高筋粉280g，糖25g，盐3g，酵母6g，黑啤酒160g，黄油25g，奶粉12g，鸡蛋液20g

【辅料】葡萄干适量，核桃仁适量

【制作步骤】

	1.葡萄干洗净，吸去水份。
	2.核桃仁烤熟，切碎。
	3.将黑啤酒放入小奶锅，小火烧开，放凉备用。
	4.将放凉后的黑啤取160克倒入面包桶，加入酵母粉，搅拌均匀。
	5.加入糖，盐，高筋粉，奶粉。开启面包机和面功能，搅拌至面团光滑。
	6.加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段。
	7.加入葡萄干和核桃碎。搅拌均匀。
	8.发酵至2倍大。
	9.拿出来排气，分6等份。
	10.揉成圆形。
	11.放入烤盘，用剪刀剪十字刀口。
	12.放入烤箱二次发酵至2倍大，
	13.放入预热好的烤箱，200度，中层烤15分钟左右。
	14.出炉后放凉即可。