黑木耳毛笋炒肉片
| 吃完了竹笋吃毛笋，毛笋很大就把它做了2道菜，一笋二吃，嫩笋尖切片加入黑木耳和猪肉片一起炒了一道清淡美味的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】毛笋头300g，猪肉片150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳适量，蒜片适量，料酒适量，生粉适量，姜片适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.猪腿肉洗净后切片后放入碗中，加入盐，料酒，生粉抓匀静置20分钟，笋尖切片洗净 ，准备泡发好的黑木耳 |
 | 3.准备姜片，蒜片和葱花 |
 | 4.锅内水开后倒入笋片煮开后捞起 |
 | 5.热锅温油下入猪肉片过油至变色捞起 |
 | 6.锅内留底油加入姜和蒜爆香 |
 | 7.倒入笋片煸炒出香味 |
 | 8.把黑木耳倒入煸炒均匀 |
 | 9.再把猪肉片倒入煸炒均匀后加入少许开水让食材中和味道 |
 | 10.加盐调味 |
 | 11.加入鸡精调味后熄火出锅 |
 | 12.撒上葱花上桌 |
【黑木耳毛笋炒肉片做法小贴士】
| 小贴士1.毛笋涩味较重焯水的时候等煮开后再捞起。 |
