好吃不腻的红烧肉的做法,怎么做好吃不腻的红烧肉好吃,做好吃不腻的红烧肉需要哪些食材?-优卡食谱网

先生很喜欢吃红烧肉，但是他是那种死吃不胖的那种，嫉妒死我了。他每天都得一道肉菜，无肉不欢的家伙。之前做的那道菜谱，是妈妈的做法，我这次又综合我在别的地方看到的菜谱，然后改良了一下，更快捷，更好吃入味。

【食材与调料】

【主料】精品五花肉500g，白糖25g，酱油6g，醋8g，八角1个，蒜6瓣，姜3片

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。
	2.取出猪肉，切成小块，
	3.准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。
	4.锅里倒入适量油，烧到七八成热。
	5.加入一大勺白糖，用勺子不停的搅拌，等白糖起大泡后，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的猪肉块。不能早，也不能晚。一定要把握好，这个是做出好吃的红烧肉最关键的一步。
	6.倒入肉块后，要不停的翻炒，直到均匀的上上糖色。
	7.然后再倒入开水，一定要加开水，这一步是红烧肉软烂的最关键。放入酱油，醋，八角，桂皮，蒜，姜，最后滴入几滴白酒。小火炖30分钟。
	8.30分钟后放入盐，搅拌收汁，一道软烂，好吃，油而不腻的红烧肉就做好了。