杭椒炒青豆丹的做法,怎么做杭椒炒青豆丹好吃,做杭椒炒青豆丹需要哪些食材?-优卡食谱网

豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。

【食材与调料】

【主料】熟青豆丹300g

【辅料】青杭椒3个，红杭椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐适量，味精适量，料酒适量，胡椒粉适量，油适量，糖适量

【制作步骤】

	1.准备好青豆丹肉。
	2.杭椒切成滚刀块，切好后用水洗一下（洗掉种子和少许的辣味）。
	3.把葱、姜、辣椒、蒜切好。
	4.锅烧热放入油，再放入葱、姜、辣椒、蒜爆香。
	5.倒入豆丹翻炒，加入少量的糖，淋入料酒，炒一炒。炒好以后装盘备用。
	6.把原来的锅洗干净，烧热再倒入少许的油，加入少量的葱花炸香。
	7.倒入切好的杭椒炒一炒。
	8.把炒好的豆丹倒入拌一拌，放入盐、胡椒、味精，淋入少许水拌一拌就可以了。