海蛰丝
| 海蛰丝是前段时间买来的，今天打算消灭掉就用黄瓜和胡萝卜拌吧。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。 |
【食材与调料】
| 【主料】海蛰丝200g |
| 【辅料】盐适量，黄瓜1根，胡萝卜小半根，米醋少量，白砂糖少量，生抽少量，香油少量，香菜1棵 |
【制作步骤】
 | 1.准备所用材料 |
 | 2.胡萝卜切丝，黄瓜切滚刀块 |
 | 3.海蛰丝下水焯1分钟，捞出后沥干水 |
 | 4.胡萝卜下水焯1分钟，捞出后沥干水 |
 | 5.把黄瓜、海蛰丝、胡萝卜丝、香菜都放在容器中，放入调料糖、生抽、米醋、盐、香油后搅拌均匀 |
 | 6.装盘就可以食用 |
【海蛰丝做法小贴士】
| 海蛰丝焯水是不要太长时间 |
