海绵蛋糕
| 简单易学，适合新手。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，蛋糕粉50克，砂糖20克，盐1克，白醋2滴，色拉油40克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.三个蛋黄加一个全蛋打散，忘照相了，抱歉。 |
 | 3.打散的蛋黄中加入牛奶，搅匀。 |
 | 4.色拉油加热至沸腾关火。 |
 | 5.色拉油加入过筛的低筋粉，快速搅拌均匀成均匀的面糊。 |
 | 6.面糊加入蛋黄中，搅拌均匀。 |
 | 7.蛋黄液搅匀。 |
 | 8.蛋清加入两滴醋打出鱼眼泡， |
 | 9.加砂糖分三次加入，电动打蛋器打散。 |
 | 10.蛋清打成如图即可， |
 | 11.打好的蛋清三分之一加入蛋黄液中搅拌均匀。 |
 | 12.搅拌均匀的蛋黄液倒入剩下的蛋清中，再搅拌均匀。 |
 | 13.搅拌均匀的液体倒入蛋糕盒里，震出气泡。 |
 | 14.放入事先预热170的烤箱里，烤10分钟。再调成150度烤50分钟，用牙签扎一下，牙签上无残留物，蛋糕就烤好了。 |
 | 15.烤好后倒扣在烤盘上，凉凉蛋糕就扣在烤盘上了。虽说形象不算好，但味道很好。 |
【海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋清打发时打到牙签立在蛋清中不倒下就好了。 |
