果酱水果夹心蛋糕
我还是发扬当初的风格,没有专业的裱花转盘,没有切刀,没有裱花器,三无人员又要开始玩转电饭煲蛋糕了。你还在等什么呢?与我一起动手吧。由于是自己做给孩子吃的,所以没有使用裱花定型都不错的植物奶油,为什么,你懂的。用动物奶油真是不方便做造型,但为了给蛋糕增加果味又好看点,本想用草莓的,但现在这个时节,又不是吃草莓的季节,有点可惜,就选择用提子做果酱水果蛋糕,味道确实很赞。 |
【食材与调料】
【主料】8寸电饭煲蛋糕1个,动物奶油250g,动物淡奶油250g |
【辅料】红提150g,黑提100g,糖粉50g |
【制作步骤】
1.葡萄洗干净,选择果型大小差不多的装饰果(黑提5个,红提8个)放一边,其他的打成果酱 | |
2.用料理机将葡萄打成果酱 | |
3.用小烧锅将果酱加糖粉慢慢煮透 | |
4.用细筛将葡萄的籽及果皮去掉,留下果酱备用。 | |
5.与动物奶油拌成果酱奶油,在打动物奶油时,(记得用一个大点的盆放冰块,奶油盆放其中,怕打奶油时不好打发,一定要控制好温度。) | |
6.这个是电饭煲蛋糕的菜谱,大家可以按这个,做出水果蛋糕的生坯,在这里就不再重复了。http://www.haodou.com/recipe/649219#comment_25666876 | |
7.用长一点的水果刀,用微波锅里的转盘当裱花盘用,很好使哦。 | |
8.按比例片出蛋糕片,备用 | |
9.将最下层蛋糕切片放中间,蛋糕上层切片(最平整)放在整个蛋糕的最上面。这样子可以保证整个蛋糕形状圆整漂亮,这点很重要。 | |
10.将葡萄切小粒,记得要围圈放果粒,中间不要放,切记,不然切蛋糕时不好切,切片很难看。 | |
11.最后,将蛋糕表面摸平了, | |
12.将之前留出一点的奶油放小食品袋子里,简单裱一下,以利将切好的水果摆放好。放冰箱存放起来。吃时取出就可以啦。 |
【果酱水果夹心蛋糕做法小贴士】
小贴士1、与动物奶油拌成果酱奶油,在打动物奶油时,(记得用一个大点的盆放冰块,奶油盆放其中,怕打奶油时不好打发,一定要控制好温度。) 2、将最下层蛋糕切片放中间,蛋糕上层切片(最平整)放在整个蛋糕的最上面。这样子可以保证整个蛋糕形状圆整漂亮,这点很重要。 3、将葡萄切小粒,记得要围圈放果粒,中间不要放,切记,不然切蛋糕时不好切,切片很难看。 |