广州风味小吃—南乳咸煎饼
| 咸煎饼是广州风味小吃，也是广州非物质文化遗产“申遗”的小吃之—。它是用面粉搭配糖、红腐乳、面种、水等制作，经油炸而成，口感心软、皮脆、松香。 |
【食材与调料】
| 【主料】南乳100g，面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖100g |
【制作步骤】
 | 1.把南乳、糖、水、面粉拌匀搓好成面团，并静置待发松。 |
 | 2.把发好的面团开成薄块。 |
 | 3.把面块卷成长圆条。 |
 | 4.把卷好的长面团分割成若干份。 |
 | 5.把分割好的小面团压成薄饼。 |
 | 6.用油把小面饼炸至金黄色时捞起。 |
 | 7.皮脆、松香 好吃极了。 |
【广州风味小吃—南乳咸煎饼做法小贴士】
| 松弛到比面团大一倍后在开始做。 |
