| 本来是想做个梅菜扣肉,然后用这泡好的干四季豆炒肉吃,等到去小屋找的时候才发觉梅菜没有了,临时就把梅菜扣肉改成了干四季豆扣肉.味道来说还是梅菜扣肉好吃.干四季豆不太吸油,吃起来有点油多,当然,总的说来,还是蛮下饭的啦,扣肉吃起来肥而不腻,很解馋平日怕胖总是对这样的肥肉心动而口不能动,传说中的末日来之前,放纵自己一次,和家人一起大吃一次,也是幸福之事. |
【食材与调料】
| 【主料】干四季豆300g，五花肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量 ，葱适量，姜适量，蒜适量 ，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.干四季豆提前泡软洗净.
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 | 2.干四季豆切细
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 | 3.备好葱姜蒜.
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 | 4.切好葱姜蒜末.
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 | 5.头天晚上煮好的七分熟的五花肉块即扣肉底子.
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 | 6.五花肉表皮抹点生抽,坐锅烧油,把五花肉皮煎下取出.
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 | 7.五花肉切成大片.
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 | 8.坐锅烧油,放少许油把葱姜蒜末炒香.
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 | 9.放干四季豆末炒匀,放盐调味即可盛出.
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 | 10.取一深碗,里面放点碎冰糖,可以在碗里再倒点生抽. |
 | 11.把肉片码碗里 |
 | 12.炒好的干四季豆放在肉片碗里.上锅蒸半小时 |
 | 13.蒸好后扣在盘里即可 |
【干四季豆扣肉做法小贴士】
