干烧鸭
| 干烧鸭不需要太多的作料，简单的辣椒、蒜和姜不需要复杂的做法，小火煎透，慢火闷煮待到火候到，它自美，自烂注意看汤哦，乳白色；注意看色哦，冰糖炒出，仅酱油一小勺 |
【食材与调料】
【主料】干辣椒5个，生姜半两，大蒜2个，料酒2两，老抽1小勺，冰糖半两 |
【制作步骤】
| 1.鸭子飞水剁块 | 2.作料 | 3.略煎鸭块 | 4.加入作料 |
 | 5.小火闷煮 | 6.快收干时加酱油和食盐 | 7.装盘开吃 |
【干烧鸭做法小贴士】
| 小贴士鸭子飞水、剁块，用油煎至略带焦黄，放入冰糖、姜块；加料酒和辣椒、热水，小火闷至收干，期间加入大蒜，最后倒入酱油及食盐；起锅开吃 |
