干煎刺鲳
| 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 |
【食材与调料】
【主料】刺鲳4条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.刺鲳鱼洗净 |
 | 2.下油煎刺鲳鱼 |
 | 3.煎至两面金黄，放入一点酱油和水，盐，焖一会。 |
 | 4.水分干透后，鱼就熟了。 |
【干煎刺鲳做法小贴士】
| 小贴士刺鲳鱼是我国本港地产鱼类，不是养殖品种，也不靠进口，肉质肥美，价格低廉，口味与白鲳鱼有些相似，唯肉质比较松软，却是非常大众化的食用鱼类。 |
