干煸肉丝
| 干煸肉丝是一道四川省的传统名菜，属于川菜菜系，是以瘦肉和干辣椒为主要食材的家常菜，咸鲜味浓，干辣下饭，香酥可口，能增强食欲，促消化，营养价值丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】 里脊肉 350克 【辅料】 干辣椒20个姜片3片香葱7棵花椒1个芝麻2茶匙盐1茶匙五香粉1茶匙孜然粉1茶匙鸡精0.5茶匙 |
【制作步骤】
| 1 原料图。 |  |
| 2 里脊肉切细丝，干辣椒洗一下后剪细丝，姜切细丝。 |  |
| 3 肉丝用盐一茶匙，食用油一汤匙，五香粉一茶匙腌渍10分钟。 |  |
| 4 锅里放花生油，把肉丝滑炒全部发白把油滤出去继续煸炒肉丝到干松。 |  |
| 5 炒干松的肉丝中放入干辣椒和姜丝，一起炒到姜丝变干黄。 |  |
| 6 放盐半茶匙，孜然粉，鸡精，芝麻一起炒均匀即可。 |  |
【干煸肉丝做法小贴士】
