蜂蜜柚子茶
| 《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。 |
【食材与调料】
【主料】蜂蜜3大勺，柚子一个，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.选择皮质均匀无痕的柚子 |
 | 2.盐水轻轻擦拭洗干净农药 |
 | 3.削皮有多薄削多薄，尽量不要带白色肉的部分，会苦透明最好 |
 | 4.有疤痕要丢掉 |
 | 5.剥柚子肉 |
 | 6.备用 |
 | 7.柚子皮切丝 |
 | 8.加适量冰糖加水（莫过柚子皮和肉即可） |
 | 9.中火煮40-60分煮到粘稠柚子皮变透明即可 |
 | 10.装到干净的瓶子里 |
 | 11.凉凉倒入1/3的蜂蜜密封瓶子发酵7-10天既可以吃了 |
 | 12.密封7-10天 |
 | 13.柚子皮晶莹剔透泡水喝 |
【蜂蜜柚子茶做法小贴士】
| 小贴士1.本身葡萄柚甘苦，要尽量把白茎去干净，以免影响口感。 2.放盐是为了去除一些苦甘味，也有一点防腐作用。 3.不要用搅拌器打磨果肉，破坏其中的水溶纤维素。所以尽量用勺子压碎; 4.熬制时火不要太大，中小火即可。控制好时间，发现变稠后即刻关火。 5.蜂蜜本身怕热，会破坏营养成分，所以要等葡萄柚凉透再倒入。 |
