番茄鸡枞油煮凉粉
| 凉粉买回来几小时后天气就变了，云南遇雨成秋的气候让气温带着微微的凉意。本想拌凉粉吃的但凉意却让欲望消失了，这带着凉意的天气吃一碗烫乎乎的凉粉更让人感到温暖。凉粉是大米制作的米凉粉最适合用来煮着吃，昨天刚好炸了鸡枞油，用鸡枞油煮凉粉一定很美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】米凉粉400g，鸡枞油30g，番茄100g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.米凉粉切成2厘米大的方块。 |
 | 2.番茄去皮切成片，姜切片，葱叶切葱花。 |
 | 3.汤锅上火，倒入一碗水放入鸡枞油煮沸。 |
 | 4.放入番茄煮一分钟。 |
 | 5.放入米凉粉煮沸一分钟。 |
 | 6.放入适量盐和少许生抽、鸡精。 |
 | 7.关火，撒上葱花即可食用。 |
【番茄鸡枞油煮凉粉做法小贴士】
| 1、用来煮的凉粉要用米凉粉更适合。 2、米凉粉不可久煮，煮沸一、两分钟即可。 |
