番茄烩豆腐
| 这是在电视上看到的一道菜，当时觉得好好看哦，而且豆腐经过煎了之后，那一层皮特别的好吃，我最喜欢了。番茄也是不错的东西，我也喜欢吃一点酸甜味的。所以这个一看了，第二天我也去买材料回来试着做。没买到洋葱，结果用兆头来替代洋葱。虽说样子不是那么好看，但是味道还是不错的。 |
【食材与调料】
【主料】番茄250g，豆腐250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜1棵，兆头50g，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材 |
 | 2.番茄放开水锅中烫一下，等下好剥皮 |
 | 3.芹菜洗净切成小段，兆头拍扁，和芹菜装在一起备用 |
 | 4.番茄去皮切成小块 |
 | 5.整夜用水冲一下，切成小块 |
 | 6.热油锅，把豆腐块放进去煎 |
 | 7.一面煎好了，再翻面煎，直到两面煎成金黄色后装起来备用 |
 | 8.锅里再热油，爆炒芹菜和兆头 |
 | 9.倒入番茄同炒 |
 | 10.把豆腐块也倒锅里炒 |
 | 11.放适量盐 |
 | 12.加点清水焖五分钟 |
 | 13.再放入适量鸡精调味即可 |
【番茄烩豆腐做法小贴士】
| 小贴士番茄放开水锅中烫一下，再从上面划十字花刀，这样就很好剥皮了 |
