多彩纸杯蛋糕的做法,怎么做多彩纸杯蛋糕好吃,做多彩纸杯蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

这款蛋糕是在杯子蛋糕的基础上多出一些环节，主要是控制烤制的时间。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2个，低粉60克，牛奶80克，玉米油30克，细砂糖60克

【辅料】可可粉10克，红曲粉10克，抹茶粉10克

【制作步骤】

	1.将鸡蛋分离，在蛋黄中加入食用油、牛奶和20克的砂糖，搅拌均匀后筛入低粉。
	2.将红曲粉、可可粉、抹茶粉分别溶解在少量开水中。
	3.将蛋清打发至湿性发泡，期间分三次加入剩下的砂糖。将打发的蛋清与蛋黄液混合均匀，分成四份，一份加入可可，一份加入抹茶，一份加入红曲。分别倒入裱花袋中。
	4.将纸杯放入模具中，在纸杯底层挤入一层蛋糕液。放入预热175℃烤箱，烤约1分钟，至蛋糕液凝固。
	5.取出烤盘，再挤入一层蛋糕溶液（颜色自由选择）。放入烤箱再烤约1分钟后取出。如此反复挤入所有蛋糕液，放入烤箱进行做最后烘烤。当插入牙签，牙签上不挂蛋糕液时，证明蛋糕已经烤好。
	6.取出烤盘，脱模取出晾凉既成。