电饭锅全蛋海绵蛋糕
| 以前只用电饭锅做过戚风蛋糕，可是嫌分蛋太麻烦，这次试试全蛋海绵的做法，做出来味道还不错，只是没有电动打蛋器，用手动的打蛋就费力一些，不过好吃就是硬道理啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，中筋面粉40g |
| 【辅料】植物油20g，白糖70g，玉米淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋3个，放在热水中浸泡十五分钟，打入干净的无油无水的盆中。 |
 | 2.打蛋器搅匀。 |
 | 3.打成粘稠状时加入白糖。 |
 | 4.打至滴落下来不会轻易消失，蛋糊能划成一个8字，十分粘稠状。 |
 | 5.打好的蛋糊。 |
 | 6.筛入中筋面粉和玉米淀粉的混合物。 |
 | 7.倒入植物油，从上至下翻拌或切拌均匀，切记不要画圈。 |
 | 8.电饭锅抹上一层油，按下煮饭毽，预热五分钟后倒入蛋糕糊，跳至保温键后用毛巾捂住通风口，保温20分钟后再按下煮饭键，再过20分钟就好了。 |
 | 9.切开看，香喷喷的蛋糕哦。 |
【电饭锅全蛋海绵蛋糕做法小贴士】
| 1：蛋糕要用低筋面粉，如果没有，就用中筋面粉和玉米淀粉以4:1的比例调配。 2：筛入面粉时一定要上下切拌，不要画圈搅拌，以免消泡。 |
