地三鲜
| 东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】马铃薯1个，茄子1个，青椒1只 |
| 【辅料】香葱1根，蒜2瓣，干辣椒适量，生抽1大匙，醋0.5小匙，白糖1小匙，味精1小匙 |
【制作步骤】
| 1.土豆、茄子、青椒洗净，切成小块；香葱、蒜切成小段； | 2.小碗内加入生抽、醋、少许盐、白糖、味精、调制成汁； | 3.锅内倒适量的油，把茄子、土豆、青椒分别炸熟，成金黄色即可； | 4.锅内留少许底油，加入猪肉末、干辣椒、香葱、蒜翻炒几下， | 5.加入炸好的土豆、茄子、青椒，最后倒入调好的汁，快速煸炒出锅。 |
【地三鲜做法小贴士】
