刀切黄金馒头的做法,怎么做刀切黄金馒头好吃,做刀切黄金馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好连皮一起食用，如果皮较硬，就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候，南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。用南瓜来做馒头，又松又软，因为南瓜本身带有糖味，做馒头时连糖都可以省下。

【食材与调料】

【主料】南瓜4g

【辅料】盐适量，糖适量，清水适量

【制作步骤】

	1.南瓜去皮去籽洗净控干水份。
	2.把南瓜切成片隔水蒸15分钟。
	3.用勺子把南瓜压成泥。
	4.500克的面粉倒入面包机里，对角放加入少许盐和少许糖。
	5.加入4克的酵母粉。
	6.把晾凉了的南瓜泥分次加入面粉里。
	7.如果南瓜泥不够，可以适量的加放清水。（一定要看和面软硬度来加清水，一般和成棉絮状水份就可以了）。
	8.把面粉和成团，盖上保鲜膜。
	9.让面团在常温下发酵两倍大。（约1.5小时）
	10.面团拿出来挤压排气。
	11.把面团分成2份，静置10分钟，搓成圆的长形。
	12.每个长条切成4个馒头胚子。
	13.把馒头胚子整理一下，放进铺有湿屉布的蒸笼里。
	14.静置20分钟让其二次发酵。
	15.开大火上气后转中火蒸14分钟，然后关火5分钟后再打开盖子。
	16.松松软软的营养南瓜馒头即可趁热食用。