葱香豉油鸭腿的做法,怎么做葱香豉油鸭腿好吃,做葱香豉油鸭腿需要哪些食材?-优卡食谱网

豉油，是指百分百以大豆为主要原料，加入水、食盐，经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体，是一种具有亚洲特色用于烹饪的调味料。豉油鸡，鸭，鹅，都是广东的特色菜，做法不复杂，但成品色泽鲜亮，味道也非常的鲜美。蒸鱼或海鲜的时候，淋入一些豉油，比使用生抽，味道上也更胜一筹，它也是精灵家的常用调味品之一。超市做活动，鸭腿10元3个，就拎了3个回家，先煎一煎，再加豉油，香葱焖煮，轻轻松松一盘美味下酒菜，直接上手啃，好过瘾~~~

【食材与调料】

【主料】鸭腿 3个
【辅料】香葱35克豉油150毫升干辣椒3个生姜15克八角1个食用油20毫升料酒20毫升

【制作步骤】

1 鸭腿3个，清理杂毛。
2 用加了料酒和生姜的水浸泡1小时。
3 用叉子戳一些小孔，以便后面更入味。
4 各式配料准备。香葱择除老叶洗净，生姜切片。
5 锅中注入食用油，下姜片炝锅。
6 入鸭腿煎制，带皮的朝下。
7 煎至两面焦黄时，盛出。
8 锅中留底油，下干辣椒，八角，香葱。
9 面上铺上鸭腿，淋入豉油。
10 再加入适量的清水，大火烧开。
11 转小火焖15分钟。
12 翻面，再焖10分钟。
13 最后大火收汗，吃时斩件即可。
14 成品图。
15 成品图。