葱根炒魷鱼仔
| 鱿鱼仔含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁等矿物质。是确高蛋白、低脂肪的食品。 鱿鱼仔因为肉质鲜美，又嫩，是比较容易快熟的菜，稍微大火翻炒，放点调味料即可上桌。在我们这个地方因为离海远，所卖得海产品都是比较贵的。我们买回来，都是认真花点心思来烹饪，希望好的食物经过自己一手的制造，能创造出好的品质和食味来。 |
【食材与调料】
| 【主料】魷鱼仔2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱根适量，粉适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.市场买回来两只新鲜的鱿鱼仔. 把鱿鱼仔从中间切开，头部分的眼睛等杂质都去掉。用刀把被上紫色皮囊物去掉。 |
 | 2.把鱿鱼仔切成小块块。 用蚝油 粉 盐 油 姜丝混合搅拌着。 |
 | 3.均匀的搅拌，不停翻动，腌至半个钟，比较容易入味。 |
 | 4.葱，取之根部分，切成小段段。待用。 |
 | 5.起油锅，七成热。 |
 | 6.把鱿鱼仔倒进去。 |
 | 7.盖上锅盖。焖煮三十秒。 |
 | 8.打开盖子，洒上点细盐。 翻炒。 |
 | 9.洒上切好的葱段。 翻炒。 |
 | 10.OK，美味的下饭菜来了。 |
【葱根炒魷鱼仔做法小贴士】
| 鱿鱼仔不能切得太小块，不然炒之后会缩水，会变得很小。 葱段不宜过长或过短，火柴盒长度大小即可。 |
