葱炒杂虾
| 在海边 大潮汛来时渔民都会捕到些野生杂虾 品种杂 大小不一 沒卖相 但吃起来味却是最鲜的 随便煮煮都好吃 |
【食材与调料】
【主料】杂虾400g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，白砂糖半小勺，小葱适量，姜4片，蒜头3瓣，老酒3勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 野生杂虾洗净去虾头 葱白 生姜 蒜头 |
 | 2.剝去笫三节虾壳用牙签挑去虾线 |
 | 3.葱洗净切小段 姜切片 蒜去皮拍碎 |
 | 4.锅热下油煸香姜蒜和一半的葱段 下虾煸炒 |
 | 5.加入老酒煸炒 |
 | 6.加入酱油 |
 | 7.加入半小勺白糖 |
 | 8.撒上另一半葱段煸炒匀 |
 | 9.出锅 入盘 |
【葱炒杂虾做法小贴士】
| 小贴士野生虾不须炒太久以 保持虾肉鲜嫩 |
