叉烧排骨的做法,怎么做叉烧排骨好吃,做叉烧排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

先生骨折后，排骨成为家中最常见的食物。用砂锅煲排骨汤，红烧排骨......，过年了，换个吃法吧。正好家里有叉烧酱，于是我制作了大家都喜爱的叉烧排骨，美味香浓的叉烧排骨，受到亲友们的一致好评。

【食材与调料】

【主料】排骨 2000克
【辅料】油适量叉烧酱适量蚝油适量清水适量

【制作步骤】

1 将排骨清洗干净，冷水浸泡1小时左右，中途换三、四次水。
2 将排骨切块备用。
3 清水烧热，将排骨放入焯制。
4 待浮沫出现即可关火，用清水洗去浮沫。
5 沥干水分后，加入适量叉烧酱。
6 加入适量蚝油。
7 用手抓匀，使排骨均匀蘸上酱汁。冷藏腌制3小时以上，我冷藏了一夜，比较入味。
8 锅中倒入适量油，稍加热。
9 将排骨放入油中煎制。
10 待两面煎制上色即可出锅。
11 将腌制排骨的酱汁加热。
12 放入煎制后的排骨，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右。
13 中途翻动几次，烧至汤汁浓稠即可。
14 美味的叉烧排骨做好了，好香浓呀。