冰爽山楂冰沙
| 既解暑，又助消化，美味的山楂冰沙应运而生！ |
【食材与调料】
| 【主料】山楂酱300g，白砂糖60g，蛋白50g |
【制作步骤】
| 1.先用30克糖+30克水煮开成糖水，倒入山楂酱中搅拌匀，倒入平底容器中，放入冰箱冷冻 | 2.余下的30克糖+20克水煮成115度糖水，一边打发蛋白，一边慢慢倒入糖水，将蛋白打发成湿性发泡 | 3.山楂酱冻至半凝固时，将打发的蛋白霜加入搅拌均匀，继续冷冻 | 4.冷冻过程中要每隔约40分钟取出搅拌一下，共3、4次 |
【冰爽山楂冰沙做法小贴士】
| 酸酸甜甜，冰冰爽爽，炎炎夏日吃起来，特别爽口 |
