冰花锅贴
| 要说今天的冰花锅贴，其实就是给“锅贴饺子”穿了一身华丽的服装。还记得灰姑娘的故事吧，当灰姑娘穿上华丽的服装，晶莹的水晶鞋去参加舞会的时候，连王子都为之动容啊。看来老祖宗那句老话“人是桩桩，全靠衣裳”绝对精辟啊。而今天，老麦也希望冰花锅贴，能让你对锅贴饺子这个“灰姑娘”刮目相看。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉和淀粉1:1 |
| 【辅料】盐，色拉油 |
【制作步骤】
| 1.月牙饺子蒸5分钟置熟。（也可省略，直接生煎，不过要盖盖，时间更长罢了） | |
 | 2.平底锅热锅冷油先炙锅（这步很关键，当然，如果是不粘锅就可以省略哈），加少许油放入蒸饺煎到上色。 |
 | 3.倒入淀粉浆（期间可以补漏），不断转锅，直到上色，并形成冰花。 | 4.再次淋入少许色拉油，用铲子轻轻推动边沿的冰花。 | 5.准备一个与平底锅大小相差不多的盘子覆于饺子上，翻扣即可。 |
【冰花锅贴做法小贴士】
