爆炒羊蛋
| 羊外腰、羊蛋说的都是一个货：羊睾丸。羊蛋味道腥膻，样子蠢萌，是烧烤时很多老爷们喜欢的美味，至于味道嘛那是各人有个人的理解，为什么男人喜欢吃这东西，因为民间有着以形补形的传说。 |
【食材与调料】
【主料】羊蛋400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，红尖椒适量，大葱白适量 |
【制作步骤】
 | 1.把羊蛋洗净择掉筋膜，处理好后用清水洗净。 |
 | 2.从中间剖开成两瓣，先纵向切几刀。 |
 | 3.然后改刀切成花状。 |
 | 4.放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。 |
 | 5.大葱切斜段，红尖椒切片。 |
 | 6.炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒，大火翻炒。 |
 | 7.葱段变色后倒进羊蛋花，调进酱油和精盐大火炒熟。 |
【爆炒羊蛋做法小贴士】
| 小贴士无 |
