班尼迪克蛋的做法,怎么做班尼迪克蛋好吃,做班尼迪克蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

口感丰富的Brunch,做法简单方便，加了芝士片，补钙又营养，是全家早餐的最佳选择。

【食材与调料】

【主料】吐司1个

【辅料】黄油30g，海盐少许，柠檬汁5ml，菠菜少许，培根1片，黑胡椒少许

【制作步骤】

	1.黄油微波炉加热融化。
	2.小碗里放一个生蛋黄，挤入半个柠檬的汁，隔热水加热，快速搅拌。
	3.搅拌至粘稠后迅速放至冷毛巾上搅拌降温。
	4.将鸡蛋磕入碗中，煮锅水开后，用勺子搅拌出旋涡，将鸡蛋从水面滑入漩涡中，关火，盖盖子。
	5.将融化的黄油分次加入蛋黄糊，搅拌至顺滑，荷兰汁就做好了。
	6.鸡蛋静置三分钟后用漏勺捞出鸡蛋，控干水分。
	7.培根煎熟，备用。
	8.菠菜焯熟。
	9.将菠菜捞出，挤干水分，拌入海盐、黑胡椒。
	10.吐司上放一片芝士片，放入烤箱，180°烤3分钟。
	11.烤好的吐司放培根、菠菜。
	12.放溏心蛋，淋荷兰汁，撒黑胡椒，即可享用。