白灼毛蚶
| 很喜欢吃毛蚶,不论是白灼还是烤的都很爱,在家里的做法就是白灼,配上酱油的辣根,味道很鲜美,和朋友外出烧烤就是直接用碳火烤,烤开口后先把里面的汁喝掉,这个汁真的是很鲜,很好喝,肉可以直接吃原汁原味,也可以在上面抹上一些辣酱,味道也好。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛蚶500g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.用清水洗掉上面的脏物 |
 | 2.锅中放入水,倒入毛蚶,水不需要太多 |
 | 3.加入盐,盐不需要太多,有点提味就可以,煮至开口就可以 |
 | 4.出锅装盘 |
【白灼毛蚶做法小贴士】
| 毛蚶本身会一点水,加水时不要加的太多,多了味就淡了 盐也不需要加的太多,有一点借味就可以 家里有酱油和辣根,调成酱汁,味道更好 买时毛蚶都是闭着的,是活的,开口的都是死的 煮至开口就可以了,时间太久,肉会老的 |
