白萝卜炖羊肉
| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱。启东山羊肉独树一帜！连皮带骨的山羊肉炖白萝卜，别有一番美味，是启东人餐桌上的佼佼者！特别是在寒冷的冬天，一碗羊肉汤下肚，浑身都会暖洋洋的！ |
【食材与调料】
【主料】焯好的山羊肉600g，白萝卜500g |
| 【辅料】青蒜适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，香叶适量，胡椒粉适量，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材--焯过的羊肉解冻，用温水漂一下捞出， |
 | 2.萝卜洗净，用刀刮去最外层的表皮，连皮切成滚刀块，青蒜洗净切碎。 |
 | 3.取大砂锅，放入羊肉， |
 | 4.加八分满清水，放入姜，葱，香叶， |
 | 5.放入适量料酒， |
 | 6.中火煮开，小火焖至汤汁浓郁， |
 | 7.放入萝卜块，中火煮开，小火炖至萝卜熟， |
 | 8.加适量盐调味， |
 | 9.加适量胡椒粉，放一把枸杞，撒些青蒜末，即可上桌。 |
【白萝卜炖羊肉做法小贴士】
| 小贴士1.山羊肉炖汤，不要太多的调味品. 2.萝卜皮营养很好，不用去掉，可以用刀轻轻刮去最外层的表皮即可。 |
