白菜梅豆炒肠

01-03 投稿:晓惠子
白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分,有“百菜之王”的美誉。 搭配绿色的梅豆,色泽诱人,白菜梅豆炒肠,荤素搭配,营养互补,可以起到养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

【食材与调料】
【主料】大白菜心200ml,梅豆350g,灌肠240g
【辅料】油适量,盐适量,味素适量,葱适量,干红辣椒1个,蒜适量

【制作步骤】
白菜梅豆炒肠 1.食材:梅豆、白菜心、灌肠、
白菜梅豆炒肠 2.白菜心洗净,梗斜刀片成片,叶切成片。
白菜梅豆炒肠 3.梅豆去掉两侧的筋,洗净切成段。
白菜梅豆炒肠 4.灌肠切成片。
白菜梅豆炒肠 5.锅烧热,放入油,放入葱蒜、干红辣椒炸出香味。
白菜梅豆炒肠 6.放入梅豆,翻炒至变色,变软。
白菜梅豆炒肠 7.放入白菜、灌肠用大火翻炒,同时放入盐、味素,淋入少许米醋。
白菜梅豆炒肠 8.翻炒至出醋香味即可。
白菜梅豆炒肠 9.装盘即可食用。

【白菜梅豆炒肠做法小贴士】
炒菜过程一直用大火翻炒,怕糊淋少许水炒。

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