拔丝地瓜
| 小侄女很爱吃这个，而且平时吃点地瓜也不错。地瓜中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在地瓜中含量较高。此外地瓜中含有丰富的维生素（E、B1、B2、C），我闺女还不到一岁，我每周都会给她煮点地瓜吃，呵呵！当然，要适量。我吃饭的原则就是，什么都要吃，但是都要适量。 |
【食材与调料】
【主料】大地瓜1个 |
| 【辅料】油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将地瓜去皮后切成小段，也可以切块，但是我觉得段的吃起来比较方便，呵呵！ |
 | 2.锅内热油，小火，待油8分热后下地瓜，炸至表面金黄起皮，大概三四分钟吧，我切得不算粗。 |
 | 3.这是炸好的地瓜。 |
 | 4.锅内留少许炸地瓜的油，然后放入适量白糖，熬化 |
 | 5.倒入炸好的地瓜快速翻拌，待出丝立马装盘。 |
【拔丝地瓜做法小贴士】
| 小贴士拔丝地瓜要趁热吃，用干净的碗装一碗冷水，吃的时候拉出常常的丝往水里沾一下，地瓜表面的糖就会变得很脆。 |
