八寸威风
| 威风蛋糕…… 刚回做 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个 |
| 【辅料】糖40g，低筋面粉85g，食用油20g，奶粉20g，泡打粉1g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋蛋黄分离 |
 | 2.加入20克糖 打匀 我家加糖量少 因个人口味添加 |
 | 3.食用油20–40克 均可 |
 | 4.牛奶40克 加入拌匀 |
 | 5.加入奶粉 拌匀 |
 | 6.加入低筋面粉80-90克左右 因为有鸡蛋大小等原因 因个人添加量而异 泡打粉1克 加入拌匀 不要画圈 |
 | 7.蛋清 打至粗泡 加糖 我加了20克 只一次 因个人口味添加 继续打 |
 | 8.打至硬性 不掉状 |
 | 9.蛋清 蛋黄 分别图 |
 | 10.加入三分之一蛋清 搅拌均匀 不要画圈 |
 | 11.再加入三分之一 |
 | 12.把蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋清里 从下往上翻拌均匀 |
 | 13.面糊均匀后 准备八寸 模具 烤箱提前预热几分钟 |
 | 14.老公给想的法子 免得脱模好费劲 用油纸剪的模具大小般 铺垫好 |
 | 15.铺好 |
 | 16.面糊倒入 |
 | 17.拿起倒好的面糊 用力震几下 把气泡震出来 |
 | 18.放入烤箱 每个烤箱温度不一 我家的脾气好大 所以 每次不超过130度 上下烤60分钟 老公提议放点水 免得太干 裂口大 不知道奏效不 嘿嘿 每次都得有口 |
【八寸威风做法小贴士】
| 小贴士请看细节 |
