熬猪油
| 猪油，又称大油、荤油。猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。 小时候吃猪油比较经常，特别是冬天，家家户户都会熬猪油，对于熬猪油的过程我可是耳熟能详。 一般健康人可以食用猪油。 1.寒冷地区的人适合多食 2.老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。 |
【食材与调料】
【主料】猪肥油300g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪 油一块。 |
 | 2.猪板油完全冲洗干净，切成2厘米左右的块。 |
 | 3.直接倒入炒锅中，加一点点水煮开，加一点盐，转小火慢慢熬。 |
 | 4.两分钟差不多时慢慢出油了。 |
 | 5.小火熬30分钟大部分的油出来了。 |
 | 6. 熬至油色透亮，油渣浮起呈微金黄色，关火。 |
 | 7.把熬好的油倒入盆中。 |
 | 8.冷却后放冰箱就变白了 可以用了。 |
 | 9.最后的油渣可以留着也可以扔掉。 |
【熬猪油做法小贴士】
| 小贴士油渣炒白菜也挺好吃的 |
