戚风蛋糕
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，植物油25克，牛奶42克，低筋面粉48克，绵白糖50克，柠檬汁5滴 |
【制作步骤】
 | 1.现将食材分别称重 |
 | 2.将面粉过筛 |
 | 3.加入牛奶和植物油，划Z字拌匀 |
 | 4.加入蛋黄，拌匀 |
 | 5.蛋白中加入柠檬汁，打出粗泡 |
 | 6.分三次加糖打至湿性发泡 |
 | 7.加入蛋白霜 |
 | 8.切拌均匀 |
 | 9.倒入蛋糕模，用力振几下，将气泡振出 |
 | 10.烤箱预热170度后放入，上下火烤40分钟 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
【主料】鸡蛋3个，植物油25克，牛奶42克，低筋面粉48克，绵白糖50克，柠檬汁5滴 |
| 1.现将食材分别称重 |
| 2.将面粉过筛 |
| 3.加入牛奶和植物油，划Z字拌匀 |
| 4.加入蛋黄，拌匀 |
| 5.蛋白中加入柠檬汁，打出粗泡 |
| 6.分三次加糖打至湿性发泡 |
| 7.加入蛋白霜 |
| 8.切拌均匀 |
| 9.倒入蛋糕模，用力振几下，将气泡振出 |
| 10.烤箱预热170度后放入，上下火烤40分钟 |
