#盛夏餐桌#包谷菌鲜汤
| 前些天连着下了几天雨，妈妈打电话来说，山上有人采蘑菇了，听了这话，上周六就和妈妈去了尖山。午饭过后，我们去了山里，山里的蘑菇还不太多，妈妈认识的也不多，我们只选认识的采，采了些松菌，荞面粑，包谷菌，最多的是包谷菌了，一面山里星星点点全是，可惜的是可能头一天有人采过，全都不大。回家烧了菌汤，那个香，真是山珍的感觉呢。说起蘑菇，在美味的同时，有些人也是心有余悸，年年都有蘑菇中毒的新闻出来，所以在山上呀，不认识的蘑菇千万不要采，妈妈告诉我一个她小时候外祖母教她的认识毒蘑菇汤的方法：那就是做蘑菇汤的时候放些蒜，如果汤好后蒜变颜色了，千万别喝！当然这不是说蒜不变颜色的就没有毒了，只是说如果蒜变颜色，是一定不能喝的。 |
【食材与调料】
【主料】包谷菌400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.山上的包谷菌 |
 | 2.采来的包谷菌摘洗干净 |
 | 3.然后用盐水浸泡五分钟以上 |
 | 4.大蒜，小葱切好 |
 | 5.起锅烧油，油热后爆香大蒜 |
 | 6.加入一碗清水 |
 | 7.水开后加入包谷菌 |
 | 8.煮五分钟后加入小葱，盐即可 |
【#盛夏餐桌#包谷菌鲜汤做法小贴士】
| 小贴士在山上不认识的蘑菇千万不要采，妈妈告诉我一个她小时候外祖母教她的认识毒蘑菇汤的方法：那就是做蘑菇汤的时候放些蒜，如果汤好后蒜变颜色了，千万别喝！当然这不是说蒜不变颜色的就没有毒了，只是说如果蒜变颜色，是一定不能喝的。 |
