#爱在厨房~五香烂茧豆
| #爱在厨房~五香烂茧豆~蚕豆中含有调节 蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一 |
【食材与调料】
【主料】茧豆250克，大料3个，草果1个 |
| 【辅料】盐0适量，水0适量 |
【制作步骤】
 | 1.称重茧豆放盆中洗净 |
 | 2.放入清水抹过泡24小时中途换二次水 |
 | 3.泡发表皮不褶着即可 |
 | 4.然后冲干净，在放入水抹过加少许盐，大料和草果大火煮开，转小火盖上盖煮10分钟即可，关火焖半小时入味捞出即可食用 |
【#爱在厨房~五香烂茧豆做法小贴士】
| 小贴士提示:食材供参考，茧豆冲分泡发易煮软烂。 |
