自制鱼饼的做法,怎么做自制鱼饼好吃,做自制鱼饼需要哪些食材?-优卡食谱网

自制鱼饼选用的是龙利鱼，也可以选择其他容易剔除鱼骨，无刺的鱼类。适合8个月以上，对文中所用食材不过敏的宝宝，特别是周岁以下尚未尝试蛋清的宝宝可以仅用蛋黄。这个鱼饼有两个版本，分别是适合8个月以上的蒸鱼饼和18个月以上宝宝的煎鱼饼。刚添加鱼肉的宝宝，直接吃蒸鱼，鱼丸，鱼饼都可以，只要注意把鱼刺处理干净就可以啦，是不是吃鱼的花样也很多呢。

【食材与调料】

【主料】龙利鱼鱼柳400g，鸡蛋1个，面粉30g

【辅料】盐少许，葱花少许，胡萝卜少许

【制作步骤】

	1.龙利鱼一条，解冻后备用。
	2.用刀剁成肉泥或者用搅拌机搅拌成泥，不要加水。可以放几片柠檬，稍腌一会，去腥。
	3.在龙利鱼泥当中加入，面粉（几乎是鱼泥的三分之一），鸡蛋一个（或蛋黄），胡萝卜或者葱花少许。胡萝卜和葱花主要是为了鱼饼的颜色丰富些。
	4.把所有材料混合均匀后，要抓一把鱼泥高高地举起，然后重重地摔到案板上或者大碗里，这样的鱼泥会更Q弹。
	5.把鱼泥放入盘子或者小碗当中，蒸锅隔水蒸大约15分钟左右。用牙签戳一下，待鱼泥都凝固后就可以取出切片食用了。
	6.大一点的宝宝还可以做煎鱼饼，把搅拌好的鱼泥，要多加一个鸡蛋，如果面糊太干，还要少加点水。
	7.然后用平底锅，两面煎熟，变得金黄后取出。
	8.因为鱼本身有咸味，所以没有放盐等调味品。