自制水果酵素
| 水果酵素（ fruit enzyme），又称植物综合活性酶，这是一种用新鲜水果加糖后经密封发酵最终得到的褐色、粘稠液体的产物。有观点认为水果酵素有益于身心健康，能减肥、治病等， |
【食材与调料】
【主料】苹果2，香蕉2，梨2，橙2，奇异果2，柠檬8，菠萝1，水蜜桃1，火龙果1 |
| 【辅料】冰糖5斤 |
【制作步骤】
 | 1.密封玻璃瓶必须消毒干燥无任何水渍，水洗后用开水烫一下即可，待风干后使用。 |
 | 2.水果全部洗净待干后切片，记得是切片不是块状（除橙子带皮其它水果去皮，柠檬也去籽）每二层水果放一层冰糖，切水果的案板一定要干燥，可用保鲜膜盖着，全程操作不要沾任何自来水，以免带进玻璃瓶导致发霉，一发 |
 | 3.第二天的样子。最难出水的水果放最低层，比如香蕉，出水多的水果放在上面，切记，最顶上那层必须的冰糖 |
 | 4.第三天 |
 | 5.半个月 |
【自制水果酵素做法小贴士】
