紫苏焖鱼
| 紫苏是我去年播的种子，都种在了楼下的草坪边上，今年全都发芽了，而且生长的挺旺盛的，发后做鱼有调料了。 |
【食材与调料】
【主料】翘嘴白鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁辣椒适量，紫苏适量，啤酒适量，大蒜适量，小葱适量，姜适量，青尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.白鱼腌3小时以上后用厨纸吸干水份 |
 | 2.把姜切片、大蒜拍碎、小葱切段，青尖椒切段 |
 | 3.鱼放入平底锅中两面煎黄 |
 | 4.锅内倒入青椒 |
 | 5.加入大蒜和姜 |
 | 6.加入剁辣椒翻炒 |
 | 7.加啤酒焖一下 |
 | 8.最后加上洗好的紫苏 |
 | 9.盖上锅盖小火焖煮 |
 | 10.煮熟后加入小葱翻几下起锅 |
【紫苏焖鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼煎之前一定要腌，不然鱼的肉质是松的 |
