孜然香肉片
| 买回来一块很鲜嫩的猪肉，喜欢孜然香味的我，用来做了一款“孜然香肉片”。孜然不但香具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频、月经不调均有疗效。平时偶尔用孜然调料肉类不仅使得肉类更香还起到杀菌的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜嫩瘦肉400g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，孜然适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买回来的瘦肉清洗干净用厨房用纸吸干水份然后切片。 |
 | 2.用生抽和适量生粉腌制片刻肉片。 |
 | 3.然后将孜然粉和辣椒粉一起拌均匀肉片。 |
 | 4.炒锅热油将拌好味道的肉片下锅煎炒。 |
 | 5.炒好一面再翻过来煎炒第二面。 |
 | 6.直至炒到肉片干香。 |
 | 7.最后起锅装入盘里，即可享用。一款香味扑鼻的口感鲜嫩的“孜然香肉片”就做好了。 |
【孜然香肉片做法小贴士】
| 要买到鲜嫩的熟猪肉，最好挑最靠近猪骨头的瘦肉，这些瘦肉不仅鲜嫩也很香。 温馨提示： 孜然虽然香，但是阴虚火旺者慎服。便秘或患有痔疮者应少食或不食。切记切记。 |
