煮白子
| 白子、指的就是鱼类的”精巣”、在日本超市能普遍买的到。我买的是鲑鱼白子、平常就非常喜欢吃、煮成味噌汤、或放入火锅、口感软绵绵的。。像是吃豆腐一样。若煮成中华料理更是下饭、也能当成下酒菜、真的非常好吃！而白子含有丰富蛋白质、胺基酸、核酸可防止老化、痴呆症、美容、美白..真是我的最爱！！ |
【食材与调料】
【主料】白子300g |
| 【辅料】油适量，胡椒粉适量，辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，米酒适量，酱油适量，昆布酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是白子 |
 | 2.准备调味料：米酒、酱油，昆布酱油、胡椒粉 |
 | 3.生姜、大蒜、九层塔准备好。 |
 | 4.白子洗净后切块 |
 | 5.将大蒜、辣椒、生姜切好。 |
 | 6.热锅放油，加入辣椒、生姜、大蒜放入锅中爆香。 |
 | 7.爆香后加入白子爆炒 |
 | 8.加入适量胡椒粉调味 |
 | 9.加入适量米酒、酱油、昆布酱油，然后加入适量的水用小火煮 |
 | 10.白子煮熟后加入九层塔 |
 | 11.收汁后就可以出锅了。 |
【煮白子做法小贴士】
| 小贴士放米酒和九层塔是为了让汤汁更下饭、改成放葱也很好吃哦！ 昆布酱油裡面含有糖分、而酱油本身有盐分、所以我这道菜就不需要放糖或盐巴了。 |
