蒸筋饼
| 我们这里榆林镇的筋饼杠杠有名 也嗷嗷好吃 无论走到哪个城市 一听说有家乡的筋饼我们都会去吃 小时候妈妈也常常烙筋饼 来卷着各种菜吃 许是怀念妈妈的味道 这些小时候把我养大的东西永远是我心里的爱 如今我也做了妈妈 也给我的宝宝做筋饼 可宝宝小蒸着吃 无油 更软 对宝宝来说是最好的选择 我们这样吃习惯了 也觉得蒸的筋饼更好吃捏^_^ 如果你也喜欢就动手做起来吧 |
【食材与调料】
【主料】面粉200克，热水60克，冷水65克 |
【制作步骤】
 | 1.第一步 当然是和面喽 拿个大碗之类的 把面粉放里边 然后一边加热水一边搅拌 再加冷水搅拌 并揉成面团 然后把碗盖上保鲜膜之类的饧面十分钟 把面揉一揉 再饧几分钟 |
 | 2.蒸锅备好 放好水 烧热 然后把面揉成长条 揪成均匀的剂子 大小自己看着办◐▂◐ |
 | 3.取一个剂子擀出薄薄的饼 第一张饼可以大一点 把饼放到锅里 盖锅 接着擀下一张饼 擀好再放锅里 再擀下一张 直到擀完所有饼 放完最后一张饼 再盖锅蒸再统一蒸三分钟就好 |
 | 4.出锅 把饼揭开就ok了 饼热不好揭的话 手上沾点凉水就好了 然后就卷上自己喜欢的菜 开吃吧！ |
【蒸筋饼做法小贴士】
| 小贴士和面 全汤面或是全冷水和面都可以 我觉得全汤面没嚼劲 全冷水又过于有嚼劲 所以 半烫面刚刚好 饼往锅里放的时候用一个手更容易些 因锅里有蒸气 两个手不容易一次放好 又不能再动 所以把饼放在一个手掌上 看准了 一下呼上去就好◐▂◐ |
